El abatidor de 5 bandejas modelo PCM051S A de la marca 7.RC es un equipo usado ideal para quienes buscan un sistema eficiente para reducir rápidamente la temperatura de alimentos recién cocinados o frescos. Este modelo está diseñado principalmente para el sector de la restauración, panaderías, pastelerías, comedores y supermercados, pero también es perfecto para restauración, charcutería, pescadería y carnicería. Con sus dimensiones compactas (80x70x97 cm), puede contener hasta 5 bandejas de 60x40 cm, lo que lo hace adecuado para producciones de mediana escala.

Apariencia y Componentes
Visualmente, el PCM051S A presenta una estructura externa e interna en acero inoxidable, material conocido por su durabilidad y facilidad de limpieza. El fondo externo, de acero galvanizado, garantiza una óptima resistencia a la corrosión. El panel de control electrónico situado en el frontal permite configurar fácilmente y con precisión los ciclos de abatimiento, tanto con sonda al corazón como temporizados. Sus puertas equipadas con cierre automático y sello magnético facilitan el mantenimiento de la temperatura interna y garantizan la eficiencia de la refrigeración ventilada.

Características Técnicas
El modelo PCM051S A requiere una fuente de alimentación de 230V con un consumo de energía de aproximadamente 6,7 kW, lo que lo hace relativamente eficiente para su capacidad. La refrigeración ventilada garantiza una refrigeración homogénea, mientras que la unidad de refrigeración es de fácil acceso para el mantenimiento. Las dimensiones compactas del abatidor (80x70x97 cm) facilitan su instalación en cocinas o laboratorios con espacio limitado. Está diseñado para funcionar en temperaturas ambiente altas (hasta 40°C), lo que lo hace ideal incluso en ambientes de alta humedad.

Uso y Accesorios
El abatidor PCM051S A es sencillo de utilizar: basta con introducir las bandejas con los alimentos en su interior, programar el ciclo de abatimiento deseado (por tiempo o con sonda) e iniciar el proceso. El aparato gestiona tanto ciclos de abatimiento a +3°C como de congelación a -18°C. Como accesorios a juego se incluyen parrillas GN 1/1 o bandejas de 60x40 cm. No incluye bandejas para hornear, que deben adquirirse por separado.

Mantenimiento
Para garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda limpiar periódicamente el interior del aparato, prestando especial atención a las esquinas redondeadas que facilitan el funcionamiento. El sistema de descongelación automática ayuda a reducir la acumulación de hielo en el evaporador, mientras que la bandeja recoge el agua de condensación para evitar el estancamiento dentro de la unidad.

Evaluación de equipos usados
​​Un abatidor usado como el PCM051S A de 7.RC puede ser una elección inteligente si se considera que estas máquinas, bien mantenidas, mantienen su eficiencia durante muchos años. Comprobar el estado del grupo frigorífico, las juntas de las puertas y el funcionamiento del panel de control electrónico son operaciones fundamentales antes de adquirir uno usado.

Comprar un abatidor usado como el PCM051S A puede resultar ventajoso para quienes desean optimizar costes sin sacrificar la calidad, permitiéndoles evitar el deterioro de los alimentos y gestionar mejor la producción de alimentos frescos o cocidos.