L'abbattitore 5 teglie modello PCM051S A della marca 7.R.C è un'attrezzatura usata ideale per chi cerca un sistema efficiente per abbattere rapidamente la temperatura degli alimenti appena cotti o freschi. Questo modello è pensato principalmente per il settore della ristorazione, panifici, pasticcerie, mense e supermercati, ma è perfetto anche per catering, gastronomie, pescherie e macellerie. Con le sue dimensioni compatte (80x70x97 cm), è in grado di contenere fino a 5 teglie di formato 60x40 cm, il che lo rende adatto per una produzione su media scala.

Aspetto e Componenti
Visivamente, il PCM051S A si presenta con una struttura esterna e interna in acciaio inossidabile, materiale noto per la sua durata e facilità di pulizia. Il fondo esterno, in acciaio galvanizzato, garantisce una resistenza ottimale alla corrosione. Il pannello di controllo elettronico posto frontalmente consente di impostare facilmente i cicli di abbattimento, sia con sonda a cuore che a tempo, con precisione. Le sue porte dotate di chiusura automatica e guarnizione magnetica facilitano il mantenimento della temperatura interna e garantiscono l'efficienza del raffreddamento ventilato.

Caratteristiche Tecniche
Il modello PCM051S A richiede un'alimentazione a 230V con un assorbimento energetico di circa 6,7 kW, il che lo rende relativamente efficiente per la sua capacità. La refrigerazione ventilata assicura un raffreddamento omogeneo, mentre l'unità refrigerante è facilmente accessibile per la manutenzione. Le dimensioni compatte dell'abbattitore (80x70x97 cm) lo rendono facilmente inseribile in cucine o laboratori con spazio limitato. È progettato per operare con temperature ambiente elevate (fino a 40°C), rendendolo ideale anche in ambienti con alta umidità.

Utilizzo e Accessori
L'abbattitore PCM051S A è semplice da utilizzare: basta inserire le teglie con gli alimenti all'interno, impostare il ciclo di abbattimento desiderato (a tempo o con sonda) e avviare il processo. L'apparecchio gestisce cicli sia di abbattimento a +3°C che di surgelazione a -18°C. Tra gli accessori abbinabili si trovano le griglie GN 1/1 o le teglie 60x40 cm. Non include teglie, che devono essere acquistate separatamente.

Manutenzione
Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, è consigliato eseguire regolarmente la pulizia dell'interno dell'apparecchio, con particolare attenzione agli angoli arrotondati che facilitano l'operazione. Il sistema di sbrinamento automatico aiuta a ridurre l'accumulo di ghiaccio sull'evaporatore, mentre la vaschetta raccoglie l'acqua di condensa per evitare ristagni all'interno dell'unità.

Valutazione dell'Usato
Un abbattitore usato come il PCM051S A della 7.R.C può essere una scelta intelligente se si considera che queste macchine, quando ben mantenute, mantengono la loro efficienza per molti anni. Verificare lo stato dell'unità refrigerante, delle guarnizioni della porta e il funzionamento del pannello di controllo elettronico sono operazioni fondamentali prima dell'acquisto di un usato.

Acquistare un abbattitore usato come il PCM051S A può essere vantaggioso per chi desidera ottimizzare i costi senza rinunciare alla qualità, permettendo di evitare il deperimento degli alimenti e gestire al meglio la produzione di cibi freschi o cotti​